5-20 personnes

CUISINE DES CYCLADES

4 jours savoureux à Tzia

Vos nouveaux amis grecs vous dévoilent leur île... et leurs secrets de cuisine

Jour 1 

Arrivée sur l’île où nous attendons vos nouveaux amis pour vous conduire à votre chambre.

Une fois bien installé, vous aurez un peu de temps à vous pour faire une petite promenade au port ou au village et vous régler au rythme grec : ici on prend son temps. Alors pourquoi ne pas vous asseoir à la terrasse d’un petit café pour regarder tranquillement la vie suivre son cours. Si vous avez encore la bougeotte, le village abrite un très joli musée archéologique que Kostis se fera un plaisir de vous faire visiter… en y apportant tous les commentaires dignes de l’archéologue qu’il a été.

Si vous le désirez, la plage près du port vous invite à goûter à ses eaux transparentes avec vue sur le front de mer du village.

Vers 20h, vous serez attendu chez Aglaia pour un merveilleux dîner de spécialités insulaires sous la jolie tonnelle de son jardin de plantes. C’est à cette occasion qu’elle vous présentera votre programme de cuisine à Tzia.

Jour 2 

Après votre petit déjeuner pris sur la terrasse, vos hôtes viendront vous chercher pour votre premier cours de cuisine (dolmades, pita, poulpe, carpaccio d’anchois…)

Toutes ces préparations vous auront mis l’eau à la bouche: vers 13 h, tout le monde se met à table dans le jardin pour goûter à ce qui a été concocté ensemble. Le tout naturellement accompagné de vins frais de la région. 

En Grèce, le temps de la sieste fait partie intégrante d’une journée réussie. Vous ne couperez pas à ces traditions et pourrez vous aussi vous reposer quelques heures dans l’après-midi. 

Vers 16 h, vous retrouverez vos hôtes pour une très jolie balade aromatique de l’autre côté de l’île. Là tout le long de ce chemin qui bordent des jardins antiques aujourd’hui souvent encore cultivés, Kosta et Kostis vous feront découvrir des plantes sauvages que les habitants de l’île utilisent dans la cuisine, ainsi qu’à des fins thérapeutiques. Vous serez impressionnés de voir que ce chemin de pierres et de verdure débouche sur une immense plage déserte, habitée uniquement par une petite chapelle et un véritable temple datant de l’antiquité, parfois quelques chèvres ou moutons. Le temps de nager dans une mer cristalline et de découvrir l’histoire du temple, et vous regagnerez les véhicules pour continuer la soirée un peu plus loin : on vous attend pour un apéro dans une coquette maison à l’architecture typique des fermes de l’île. Vous ne serez certainement pas insensible à la rue… ni aux délicieux petits "mezedes" locaux ! Vous aurez le choix de passer le reste de la soirée où vous le désirez. Pourquoi pas à la terrasse d’une taverne animée du port ?

Jour 3 

Votre deuxième cours de cuisine portera aujourd’hui sur la préparation d'un repas de meze (taramosalata, melizanosalata, tzaziki, beignets de courgettes... et bien d'autres bonnes choses). Vous goûterez bien sûr à vos mets lors du repas sous la tonnelle d’Aglaia pendant lequel un viticulteur renommé viendra vous faire déguster ses différents crus. 

La sieste sera presque obligatoire après ce long repas. Mais vous choisirez peut-être de vous allonger sous les pins de la petite plage à l’entrée du village pour le reste de l’après-midi. 

En tout début de soirée, vous serez conduit sur les hauteurs de l’île où de très vieux moulins de pierre (certains reconvertis en habitation) dominent le village et surplombent la baie. C’est avec une vue aussi imprenable que vous dînerez, au milieu d’herbes aromatiques, dans la demeure de Kostis. Une fois encore, c’est un dîner de spécialités inoubliables qui vous attend !

Jour 4 

Le temps passe vite, même en Grèce où souvent les heures semblent s’endormir au soleil… C’est votre dernier jour sur l’île. Mais il saura clore votre petit séjour en beauté. Après le petit-déjeuner vous assisterez à la confection très artisanale d’un excellent fromage de chèvre. C’est juste après que Kostis vous présentera Soultana, son charmant petit voilier en bois. Il vous emmènera en mer pour rejoindre une nouvelle plage déserte où vous attendront Aglaia et Kosta pour un pique-nique sous les arbres.

Vous avez toute la journée pour profiter des douceurs de l'île. vers 18h, il faudra faire vos adieux et reprendre le bateau pour Athènes.