1 - 8 personnes

VOLUTES CUBAINES

vivre le terroir cigare en toute authenticité

tous les secrets du habano reveles lors d'un periple secret autour de la havane

Comme l’objet de sa passion, l’amateur de havanes est un être complexe, voire contradictoire: à la fois raffiné et rustique, tolérant et exigeant, il attend toujours de ses découvertes et de ses rencontres un gain supplémentaire d’ouverture au monde: pour lui, le havane est d’abord un sésame à l’évasion et à l’étonnement, loin des préjugés et des sentiers trop battus. C’est à Cuba, entre la région de Pinar del Rio et La Havane, qu’il pourra réaliser un rêve souvent caressé: lever enfin un voile sur les secrets de ce terroir, de ce climat et de ce peuple qui font du havane le meilleur cigare du monde. Durant son séjour dans le berceau du havane il jouira du privilège de partager de longs moments avec les hommes et les femmes qui l’élaborent, selon une tradition de manufacture inchangée depuis plus de deux siècles: plus de 300 manipulations, réalisées depuis la graine microscopique jusqu’au module bagué dans sa boîte de cèdre estampillée.

Jour 1
La Havane

Vous serez accueilli à votre arrivée à l'aéroport de la Havane et amené directement à votre hôtel dans la vieille ville de la Havane. Profitez du confort de votre chambre et mettez-vous à l'aise avant de rejoindre votre guide pour un petit dîner en musique.

Jour 2
Pinar del Rio - San Luis – Viñales

Après un bon petit –déjeuner, en route pour Pinar del Rio. Une visite de Coopérative de Production permettra de découvrir les premières étapes du processus (semences, premières fermentations, séchage, etc.) et les différents modes de culture: tabaco de sol pour les feuilles de tripe, tabaco tapado pour les feuilles de cape. Un déjeuner champêtre sur les lieux sera suivi de la première dégustation, en compagnie des paysans qui vous offriront leurs havanes roulés sur place. Plus tard, Pancho Cuba, veguero (cultivateur) indépendant vous accueillera chez lui, sur son champ et dans sa maison, et vous livrera quelques uns de ses secrets. Il confectionnera pour vous sa fuma (son cigare intime) qu’il dégustera en votre compagnie. La journée prendra fin à Viñales, merveilleux paysage « tabacole » où la civilisation ne semble avoir eu aucune prise. Un havre de paix et de couleurs franches, où le silence et le tabac règnent en maîtres. C’est là que vous passerez la nuit et dînerez, dans le joli hôtel « La Ermita ».

Jour 3
Viñales - San Juan y Martínez - La Havane

Une fois votre petit-déjeuner terminé, vous assisterez, selon la saison, au despalillo (écotage, opération qui consiste à ôter la nervure médiane ou palillo des feuilles de tabac) ou à la escogida (triage, processus de classement des feuilles), moments clés de la production des feuilles de tabac. Puis, après la découverte du site de Viñales et de ses surprenantes grottes du jurassique, vous aurez sans doute un petit creux et serez ravis d’improviser un « déjeuner champêtre » au restaurant El Palenque. Vous profiterez de la digestion pour votre première dégustation de tabac de la journée ! Puis vous reprendrez la route pour San Luis et serez chaleureusement accueillis par le veguero Alejandro Robaina, légende vivante du havane qui, après la visite de sa vega, vous offrira à son tour sa fuma et un rhum vieux à déguster ensemble. Vous serez de retour à La Havane en fin d’après-midi et dînerez dans un restaurant traditionnel du quartier Coloniale. Vous serez logé au Palacio San Miguel, un hôtel de charme colonial en plein cœur du centre historique.

 
Jour 4
La Havane.

Cette nouvelle journée commencera par un bon petit déjeuner vitaminé qui sera suivi  par une visite d’une des plus prestigieuses fabriques de La Capitale: La Corona, Partagas, ou H. Upmann, suivie d’une dégustation dirigée par un maître torcedor du lieu. La Mina, de la Plaza de Armas, vous offrira ensuite un repas créole, dans une ambiance authentiquement cubaine. Vous passerez l’après-midi au Club Habana, le "Havana Biltmore Yacht and Country Club" d’avant la Révolution. Vous y découvrirez le créateur d’une vitole célèbre qui vous initiera aux secrets de la ligada, le dosage subtil des différentes feuilles de tabac qui confère au cigare ses arômes et sa personnalité. Occasion de déguster un havane d’exception en compagnie de son créateur. Après quoi vous aurez tout le temps de profiter de la plage du Club, l’unique étendue de sable blanc de La Havane. Le soir, vous dînerez au Roof G arden de l’hôtel Sevilla, un lieu chargé d’histoire, témoin de l’époque américaine de Cuba. Les grands artistes de cabaret s’y produisaient, donnant lieu à des spectacles haut en couleurs, dans un cadre enchanteur dominant depuis son quinzième étage la partie coloniale de La Havane. Et pour les nostalgiques de ces années mythiques, nous vous donnons rendez-vous au célèbre cabaret Tropicana pour son fabuleux spectacle réunissant plus de 200 danseuses et danseurs dans ses grands jardins.

Jour 5
La Havane

Aujourd’hui, vous découvrirez le rapport étroit entre le havane et la Santeria, religion afro-cubaine très pratiquée à Cuba: une visite des lieux où culte et cigares cohabitent pour invoquer les esprits des morts... Puis, la première dégustation de la journée aura lieu dans l’enceinte de la forteresse de la Cabaña qui surplombe la baie de la Havane, avec le torcedor Jose Cueto, spécialiste du Diadema. Après le déjeuner à la Divina Pastora , vous visiterez la partie coloniale de la capitale, magnifiquement restaurée. En fin d’après-midi, le peintre et connaisseur de havanes Nelson Dominguez, vous accueillera dans sa maison-atelier de la Vieille Havane et vous offrira une dégustation commentée. Le soir, la fameuse paladar (restaurant privé, une fois n’est pas coutume) "La G uarida" et son cadre surréaliste seront le lieu, après le repas, d’une dégustation décontractée en compagnie du maître des lieux.

Jour 6
La Havane

Dans la matinée, Les Cocktails d’Hemingway seront à l’honneur et cette excursion vous entraînera en bateau depuis Tarara, dans le sillage du Prix Nobel, célèbre amateur de pêche au gros et de rhums. Après un apéritif à La Terraza de Cojímar et le déjeuner au Floridita, autre bar chéri du grand écrivain, vous rejoindrez le siège du Club HABANO FOLIE où auront lieu la réunion de synthèse et une conférence animées par son président, correspondant à La Havane de la revue l'Amateur de Cigare. Vous pourrez également réaliser à ce moment quelques achats. Le soir, un repas de gala dans l’un des prestigieux restaurant havanais : La Torre, Club Habana, La G iraldilla... sera l’occasion d’apprécier la cuisine d’un chef étranger et la dernière dégustation du programme en compagnie de personnalités invitées.

Jour 7
La Havane

Vous disposez de toute votre journée libre pour vous balader une dernière fois dans la vieille ville de la Havane, pour rencontrer des musicos, danser la salsa ou bien profiter d’un dernier moment de détente sur la plage. Nous nous retrouverons en soirée pour un dîner d’adieu.

Jour 8
La Havane – Paris

Temps libre puis transfert à l’aéroport.